La Tanzanie produit entre 30 et 40 000 tonnes de café chaque année. Principalement de l’Arabica (70%) mais également du Robusta (30%). Le café représente 3,3% des exportations du pays, c’est la deuxième exportation agricole du pays derrière le tabac. Les principaux acheteurs sont le Japon (avec le label prisé : Kilimandjaro café), l’Italie et les Etats-Unis. La culture du café fournit des emplois à 400 000 familles et la grande majorité des exploitations sont de petite taille.

La récole à lieu d’Octobre à Février.

Le café Robusta a été introduit en Tanzanie depuis L’Ethiopie au 16ème siècle. Il était utilisé comme un stimulant par le peuple Haya du nord-ouest du pays. Ce sont les Allemands qui introduisirent l’Arabica pendant la colonisation, le peuple Chagga commence alors son commerce. Les Britanniques élargissent ensuite le réseau de production du café. Après l’indépendance du pays, tout le café était vendu par 2 coopératives à Moshi et à Bukoba, avant d’être vendu aux enchères au marché du café de Moshi. En 1990 la privatisation de l’industrie du café augmente la production.

Localement les Tanzaniens consomment plutôt le thé, moins cher que le café, même si la consommation locale de café est en constante augmentation.